彭澤鯽是九江市彭澤縣的特產(chǎn)，這里養(yǎng)殖的鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含人體所需的八種必需氨基酸，而且其魚(yú)肉味道鮮美，爽口嫩滑，歷來(lái)不僅非常受消費(fèi)者的喜歡，還被評(píng)為全國(guó)重點(diǎn)推廣的淡水優(yōu)良品種。