桂花雞頭肉是蘇州著名的傳統(tǒng)美食，這道菜以雞頭肉為主要材料，加上桂花和一些調(diào)料烹制而成，具有色澤金黃，肉質(zhì)鮮嫩，口感酥軟，香氣四溢的特點(diǎn)，而且桂花的香氣和雞頭的美味也是融為一體。