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碗粿又稱(chēng)碗糕,是以米粉制成的流行于華南、粵東、臺(tái)灣等地的米食制品,這種美食既有咸口的也有甜口的,味道十分豐富,甜碗粿是將米漿攪拌過(guò)后加入糖蒸熟制成的;咸碗粿則是將糊化的米漿蒸過(guò)一次,將自己喜歡吃的配料鋪在上面蒸熟制成的,吃的時(shí)候可以搭配上醬油膏。
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