石河子羊羔肉是新疆一種非常美味的肉食，烹煮羊羔肉的方法有兩種，一種是直接用開水煮，還有一種是冷水開始煮，一般都是選用的周歲以內的羊，所以做出來的羊肉肉質更是鮮嫩無比。是當?shù)睾苤档萌テ穱L的一道美食小吃。