建澤瀉
建澤瀉是指建陽(yáng)地區(qū)特色的美食——澤瀉，澤瀉是建陽(yáng)傳統(tǒng)的地方菜品之一，以其獨(dú)特的味道和制作工藝而聞名。澤瀉是一道以澤瀉為主要食材的烹飪菜品，澤瀉是一種生長(zhǎng)在湖泊、沼澤地帶的野生水生植物，其根莖肥大，質(zhì)地鮮嫩，味道清香可口。制作澤瀉需要先將澤瀉進(jìn)行清洗，去除雜質(zhì)，然后將澤瀉切成段或片狀，烹飪時(shí)可以搭配其他食材如魚(yú)肉、肉類(lèi)等，調(diào)味品一般選用醬油、鹽、蔥姜蒜等。澤瀉具有清熱解毒、利尿消腫、健脾開(kāi)胃、益氣養(yǎng)血等功效，被認(rèn)為具有滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)免疫力的作用。在建陽(yáng)地區(qū)，澤瀉被視為傳統(tǒng)的美食之一，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。
