平水珠茶是浙江獨有的傳統(tǒng)名茶。其外形渾圓緊結(jié)，故又稱“圓茶”。色澤綠潤，香味濃郁，經(jīng)久耐泡，被譽(yù)為“綠色的珍珠”。幾百年來，外銷不衰，成為我國主要出口綠茶產(chǎn)品。