煎粉是林市特色小吃，最開(kāi)始是只有在吉林、長(zhǎng)春（稱作炒粉）二地才能見(jiàn)到這個(gè)小吃，后來(lái)傳到遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過(guò)稱作為炒燜子。煎粉主要是用淀粉，清水，明礬，堿，地瓜粉，綠豆淀粉，食鹽制作成的，再輔以芝麻醬、辣椒面、香菜、蒜末等配料，其口感有嚼勁，爽口彈牙。