重慶的美食那是在全國(guó)聞名的，問道好吃的有哪些可能大部分人都會(huì)想到火鍋，但可不僅僅只有火鍋，多到讓你數(shù)不清。那么今天排行榜123小編就來(lái)為大家好好介紹一下來(lái)自重慶七大特色江湖名菜，感興趣的小伙伴快來(lái)看看吧。

重慶七大特色江湖名菜：

　　1、啤酒鴨

　　2、璧山兔

　　3、豬頭肉

　　4、來(lái)鳳魚

　　5、辣子雞

　　6、泡椒牛蛙

　　7、毛血旺

1、啤酒鴨

　　詳細(xì)介紹：啤酒鴨是一道非常出名的重慶菜，在康熙年間就有了，其制作工序也是很繁瑣的，還要搭配幾十種調(diào)味料，所以鴨肉的鮮香味會(huì)非常濃郁，還伴隨著淡淡的啤酒清香。

2、璧山兔

　　詳細(xì)介紹：璧山兔就是兔肉，對(duì)于不吃兔子的人來(lái)說(shuō)可能介紹不了，喜歡吃的人那真是吃過(guò)一次就忘不了。這道菜中會(huì)加入非常多的辣椒，所以兔肉的口感屬于比較麻辣鮮香的類型，肉質(zhì)也很細(xì)嫩。

3、豬頭肉

　　詳細(xì)介紹：豬頭肉算是比較常見的美食，但是在重慶有著不一樣的烹飪方式，極具巴渝風(fēng)味，肉還要先經(jīng)過(guò)鹵煮再用炭火烤制才可以烹飪，所以顏色看起來(lái)是黃紅酥脆，肉質(zhì)也非常鮮美。

4、來(lái)鳳魚

　　詳細(xì)介紹：來(lái)鳳魚一般都是用花鰱魚做成的，和我們看到的水煮魚片可能比較像，但其實(shí)口感會(huì)不一樣，里面加入的配料就有十多種，表層還會(huì)鋪上厚厚的花椒、姜、蔥，吃起來(lái)是鮮香撲鼻。

5、辣子雞

　　詳細(xì)介紹：辣子雞是重慶地區(qū)的名菜，據(jù)稱誕生于三國(guó)時(shí)期，里面有大量的干辣椒和花椒以及胡椒，屬于比較重口味的一道菜肴，如果你喜歡吃麻辣口感的話一定要到重慶嘗一嘗正宗的辣子雞。

6、泡椒牛蛙

　　詳細(xì)介紹：泡椒在川菜中是很常見的，和干辣椒相比它的除了辣味重之外還有一股酸味，融合起來(lái)會(huì)更加提鮮，這道泡椒牛蛙不僅當(dāng)?shù)厝讼矚g，外地人來(lái)到重慶也會(huì)必點(diǎn)的，超級(jí)好吃，肉質(zhì)也很嫩。

7、毛血旺

　　詳細(xì)介紹：毛血旺是一道麻辣味濃烈的重慶菜，里面是用鴨血作為主要材料，還會(huì)加入一些毛肚或者其他的配菜，在全國(guó)各地都很受歡迎，算是一道名菜了。